Menu en wijn bij Het Packhuys

Ontdek verrassende seizoensgerechten, huisgemaakte smaken en zorgvuldig geselecteerde wijnen in het centrum van Middelburg.

Reserveer je tafel

Menukaart

Bij Het Packhuys staat de totale dinerervaring centraal. Onze keuken serveert een verrassend tastingmenu van vier tot zeven gangen, samengesteld op basis van het seizoen, het actuele aanbod en ingrediënten van regionale leveranciers.

Ieder gerecht wordt met aandacht opgebouwd. We combineren herkenbare Zeeuwse en internationale smaken met moderne bereidingen en creatieve details. Veel onderdelen maken we volledig zelf: van bouillons, sauzen en garnituren tot desserts, ijs en bonbons.

Naast het tastingmenu bieden we, afhankelijk van de dag en het actuele aanbod, gerechten en bites die aansluiten bij de smaken van het menu. Hierdoor blijft onze menukaart in beweging en kunnen we werken met verse producten op hun best.

Het Packhuys

Dé plek voor een avondje uit met je vrienden of familie die zich graag in de watten laten leggen

Het Packhuys is gelegen in het bruisende, historische, karakteristieke en oh… zó mooie stadscentrum van Middelburg, waar eten een ervaring wordt!

Het Packhuys is modern ingericht maar knus restaurant in een eeuwen oud monumentaal V.O.C. pakhuis met originele balkenplafonds, wat veel sfeer en beleving toevoegt aan het restaurant.

Als het weer het toelaat is het heel relaxed en ontspannen tafelen op ons terras direct aan het water met uitzicht op de jachthaven.

Tasting Menu

Geniet van een verrassend 4- tot 7-gangen tastingmenu, volledig huisgemaakt en bereid met lokale ingrediënten, inclusief een aperitiefhapje en amuse.

Tataki van watermeloen
tomaat | ponzu | kerrie

King Fish
Hamachi | beurre noisette | tomaat | citrus | sjalot

Pulled duck
Naan "pizza" | eend | wortel | sinaasappel | gember

Schelvis
Vadouvan | karnemelk | gerookte aardapppel | knolselderij | Hollandaise

Iberico varken

Kaas
Kies 3 kazen van kaasmeester Erick Murre | pecannoten | chili jam | bananenbrood

Citroen tartelette
Cremeux | verse merengue | aardbei | vlierbloesem

4 Gangen 61,5 (1,2,4,7)

5 Gangen 70,5 (1,2,3,4,7)

6 Gangen 79,5 (1,2,3,4,5,7)

7 Gangen 86,5 (1,2,3,4,5,6,7)

Wijn arrangement:

4 glazen 36,-

5 glazen 45,-

6 glazen 54,-

7 glazen 63,-

In het kader van de wereldwijde voedselverspilling serveren wij op vrijdag, zaterdag en zondag uitsluitend 4, 5, 6 of 7 gangen, dit is tevens van toepassing op onze a la carte kaart.

Mits vooraf bij de reservering aangegeven kan het menu aangepast worden naar wens, meest voorkomende voedsel allergieën en intoleranties en ook een vegetarisch menu is bij ons geen probleem (veganistisch is voor ons helaas te ingrijpend, dit vanwege de zuivelproducten en eieren die wij vanaf de basis in onze gerechten gebruiken)

Geef dit duidelijk aan tijdens het reserveren om teleurstelling te voorkomen, dan is dit in de meeste gevallen geen probleem.

Terras aan het water

Ons terras met unieke ligging is direct gelegen aan de jachthaven van Middelburg.

Vanaf ons terras hebben jullie een prachtig uitzicht op de monumentale Spijkerbrug, monumentale V.O.C. panden en jachthaven die altijd in beweging is.

Onze keuken

In de keuken van Het Packhuys bereiden wij met alle passie en zorgt onze gerechten met uitsluitend verse ingrediënten uit de regio, zelf gekweekt of wild gepluk, en wordt ieder gerecht vanaf de basis door ons zelf bereid.

Wij maken echt alles zelf, van bouillons, frietjes, tot en met bonbons en het ijs die wij dagelijks vers draaien aan toe.

Wij werken natuurlijk zoveel mogelijk met lokale leveranciers, biologische producten en wildpluk, wat de smaak, kwaliteit en de natuur ten goede komt.

Schouwburg & voorstellingen

Ons restaurant zit op loopafstand van de winkelstraten, stadsschouwburg, Oostkerk en vele andere (voorstelling) locaties in centrum van Middelburg, het treinstation zit bij ons om de hoek en waarschijnlijk jouw hotel of B&B ook en is dit dus uitstekend te combineren met een avondje uit bij Het Packhuys.

Super verse oesters

Al onze oesters, schelpen en kreeften komen na bestelling rechtstreeks uit ons eigen Homarium, verser dan dit gaat het niet worden! (gekoeld Oosterscheldewater aquarium)

imageye___-_imgi_156_png-afbeelding-45f079f79471-1 copy

Wijnkaart

Kies zelf een mooie fles wijn van onze wijnkaart of laat je verassen met een bijpassend wijnarrangement!

Allergieën en dieetwensen

Heb je een allergie, intolerantie of eet je vegetarisch? Geef dit dan duidelijk door tijdens het reserveren. Wanneer wij jouw wensen vooraf kennen, kunnen we bekijken hoe het menu passend kan worden aangepast.

Een volledig vegetarisch menu is geen probleem, maar graag even van tevoren aangeven bij de reservering, veganistisch kunnen we helaas niet beiden

Een goed gekozen wijn kan smaken versterken en een gerecht extra diepte geven. Daarom biedt Het Packhuys zowel een uitgebreide wijnkaart als een wijnarrangement dat wordt afgestemd op het aantal gangen.

Je kunt zelf een fles selecteren of je laten adviseren door onze bediening. Op de wijnkaart vind je verschillende stijlen en prijsklassen, zodat er voor uiteenlopende smaken een passende keuze is. Drink je liever geen alcohol? Vraag dan naar de beschikbare alcoholvrije mogelijkheden.

Bekijk de wijnkaart

Samen genieten in Middelburg

Ons tastingmenu is gemaakt voor een ontspannen avond tafelen. Neem de tijd, laat je verrassen en geniet van de combinatie van gerechten, wijn en persoonlijke gastvrijheid.

Ben je met een grotere groep? Bekijk dan ook de mogelijkheden voor gezelschappen.

Reserveer een tafel